ブログ - アンコールワット日本語ガイドツアー

生春巻き『ネム』

【どんな料理？】　ネムはカンボジア風の生春巻きで、新鮮な野菜や米麺、香草、お肉やエビなどをライスペーパーで包んだヘルシーな料理です。 ●主な具材　·米麺（バイホン）　·レタス、きゅうり、にんじんなどの野菜　·ゆで豚やエビ（お好みで）　·ミントやバジルなどの香草 ●特製ダレ　·ピーナッツ入り甘辛ダレ（トゥックトレイ）が定番...

カンボジア料理

ロックラック牛肉

　ロックラック牛肉はカンボジアの人気料理！やわらかい牛肉を甘辛ソースで炒めたごはんが進む一品！生胡椒やライム塩で味変も楽しめます♪ 　白ごはんや目玉焼きと一緒にどうぞ！

カンボジア料理

モアンドットトロヨンチェーク

　モアン・ドット・トロヨン・チェークはカンボジアのユニークな伝統料理です。直訳すると：　モアン・ドット＝鶏肉のグリル／焼き鳥　トロヨン・チェーク＝バナナの花 . 香ばしい焼き鶏と、シャキシャキした食感のバナナの花の組み合わせが絶妙！ . カンボジアのローカルならではの珍しい食材が楽しめる逸品です。 ....

カンボジア料理

モアンドットコーウカ

　コーラで下味をつけた特製ローストチキンコーラの甘みとスパイスの香りが染み込んだチキンは、外はパリッと中はジューシー。コーラを使うことで肉が柔らかくなり、ほんのり甘い風味が楽しめます。...

カンボジア料理

アモック

　アモックは、魚（または鶏肉や豆腐）とココナッツミルク、カフィアライムの葉、クルーン（カンボジアの香辛料ペースト）を使って蒸した料理で、風味豊かでクリーミーな味わいが特徴です。　写真のようにバナナの葉に包んで蒸すのが本格的なスタイル。見た目にも美しく、特別感があります。...

カンボジア

プノンサンポフ（Phnom Sampov）

プノンサンポフ（Phnom Sampov）は、カンボジアのバッタンバン州に位置する、自然、歴史、文化が融合した魅力的な観光スポットです。以下に、訪問時のおすすめポイントをご紹介します。

カンボジア

田舎の子供

牛や水牛は村の人にとって家族と同じぐらい大切な財産です。草を食べさせるために牛と水牛を追って歩くのも子供の仕事です。長女は家に残って赤ちゃんの世話をしながら留守番をします。子供は重要な働き手なんです。カンボジアにはまだ義務教育の制度がありませんから、なかなか学校へ行かせてもらえずに家の労働力になっています。

カンボジア

道に魚？

　カンボジアでは大雨が降ると、道に魚が現れますね。カンボジアは普通の事ですが、日本人はそんな話を聞いたら、びっくりします。日本には、雨が降り続く雨季もありませんし、道が川よりずっと高い所に有って、洪水もめったにありませんから、日本人は道で魚を見る事はありません。道で取れた自然の魚は無料ですね。カンボジアは本当に恵まれた国ですね。

アンコールワット日本語ガイドツアー

　牛や水牛や犬が道を渡る、鶏や豚がバイクで運ばれている、大勢の人がルモークに乗っている、薪や炭を載せた自転車が通る、このような事はカンボジアでは当たり前の事ですね。けれども、これらの物は皆、日本では見る事が出来ない面白い物です。遺跡よりも、こんな『カンボジア人にとってはつまらない』物の方を面白がるお客様は意外に多いのです。『写真に撮りたいな』と思う方も多いはずです。車かトゥクトゥクでの移動中、こんな物に出会ったら、ちょっとスピードを落とすように、運転手に協力してもらいましょう。